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水嫩脆爽的毛肚、爽滑细腻的鸭血、麻辣鲜香的牛肉、甘甜拔丝的藕片......将竹篓中各色新鲜美味的食材浸入秘制汤料，在高温滚烫下不断翻涌、起伏。彼时，千滋百味汇聚交融，烹饪出层次丰富的人间美味。这，便是冒菜的 ...
2022-12-12 16:57
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11月3日，由雅安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办的第五届世界川菜大会在雅安正式开幕。大会发布了由世界中餐业联合会、联合利华饮食策划、四川旅游学院共同形成的2022川菜产业可持续发展报告。报告显示，截至2 ...
2022-11-4 16:51
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鹿角解，蝉始鸣，半夏生。这是进入夏至的标志。至此过后，温度开始阶梯式攀升，蔓延至处暑。面对林林总总的冰饮，每个人都有自己喜好的选择。但是有一款美食几乎能满足所有人的口味，化解意见矛盾，让挑剔的食客们达 ...
2022-9-9 16:07
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美食是成都的城市符号，近来年日益增多的跨界餐饮品牌，让成都的“美食之都”称号更添异彩。这里的跨界餐饮品牌不仅于征服了食客们的味蕾，更诠释了美食的多种可能性，延伸出更多维度。创意人跨领域进入餐饮行业，以 ...
2022-6-6 11:33
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美食是成都的城市符号，近来年日益增多的跨界餐饮品牌，让成都的“美食之都”称号更添异彩。这里的跨界餐饮品牌不仅于征服了食客们的味蕾，更诠释了美食的多种可能性，延伸出更多维度。创意人跨领域进入餐饮行业，以 ...
2022-5-26 16:08
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文化的体现，有时是诗书，有时是歌舞，有时可能是一道美食。缘自天成的熊猫文化，底蕴浓厚的红色文化，原汁原味的藏乡文化，以及生态文化、土司文化，共同构成宝兴独具特色的美食文化。得天独厚的气候与土壤环境，给 ...
2022-5-26 14:36
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“国潮风”来袭，中国的传统文化，火遍全球。细数中国的传统特色，中式糕点所代表的美食文化，一定是浓墨重彩的一笔。精致的造型，甜美的口感，这样的中式糕点，自古以来，深受人们喜爱，比如在成都长盛不衰的宫廷糕 ...
2022-2-22 17:23
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以四川美食为主题的系列纪录片《川味》又出新篇：特别节目《乡厨》将于1月24日起，连续4天18时在中央电视台财经频道CCTV-2播出。同时，哔哩哔哩也将进行网络首播，并同步推出四川方言版;新加坡星河start hub也将同日 ...
2022-1-24 16:11
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为进一步扩大内需、全面促进消费，满足广大人民群众办年货、过大年的美好生活需要，由四川省供货商商会、四川省市场营销协会主办的“2022四川迎春购物月暨成都新春欢乐购年货展”今天（1月15日）在成都热闹开幕 ...
2022-1-17 16:34
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在采访四川旅游学院川菜发展研究中心杜莉主任和陈祖明副主任之前，我曾经猜测过在这次对话中，他们说得最多的一个字会是什么。我猜想会是“食”或“菜”字，因为这二位在川菜界都是举足轻重的人物，但采访结束后我发 ...
2021-12-2 11:19
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吃是文化，是学问，也是艺术。有懂吃的人下了一个结论，谓之食在中国，味在四川。不管在中餐还是在汉字里，神奇的味字，似乎永远都充满了无限的可能性 ...
2021-11-24 15:56
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长期遭受山寨困扰的四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“白家阿宽公司”）在维权的道路上，又一次取得了胜利，这一次是因为旗下的“阿宽”红油面皮包装装潢被山寨一事。 ...
2021-11-11 15:32
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10月24日，记者从第十三届中国泡菜食品国际博览会组委会获悉，因近期疫情原因，原定于11月1日-5日在眉山市举行的第十三届中国泡菜食品国际博览会将延期举行。 ...
2021-10-25 15:39
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9月16日上午，由乐山市人民政府、中国烹饪协会、四川国际博览集团主办的“首届乐山国际美食节”在成都西部国际博览城外广场开幕。乐山作为第十八届中国西部国际博览会主题市，以美食文化为介，以“展+节”的形式，创 ...
2021-9-16 14:35
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近日，四川省泸州市古蔺县北朝村500亩猕猴桃喜获丰收。在猕猴桃园里，一串串猕猴桃缀满枝头，散发出阵阵果香，藤架下，游客们正在采摘果实，丰收的喜悦弥漫乡村田园。 ...
2021-8-27 16:07
