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孙阿姨:来自山川湖海,囿于昼夜厨房与爱
“其实不是我的菜多么的厉害,而是通过一桌菜,你能感受到我对万物的珍惜,以及对你的在乎。”
2020-7-10 14:45
成都社区美食消夏体验季暨锦江区东门市井美食节开幕
隐匿在街头巷尾的美食是成都这座城市的一种文化表达,每一个来到这里的人都对这味觉的“诱惑”充满了期待。为加快建设国际消费中心城市,成都不仅聚焦融入“国际”,同时也看重浓浓烟火气之所在——社区餐饮美食。 ...
2020-7-3 10:35
推进国际美食之都建设 今年成都这样干
疫情之下,餐饮行业受到不小影响。日前,成都印发了《成都市推进国际美食之都建设2020年工作计划》,为餐饮行业制定了发展方向。《工作计划》强调以新投资、新平台、新业态为重点,以创造新消费场景,塑造新消费品牌 ...
2020-6-30 10:30
成都“粽子一条街” 今年提前一周开街
端午将至,成都曹家巷“粽子一条街”再度开街,开始了一年最热闹、最忙碌的日子,叫卖声、讨价声、招呼声不绝于耳,白味的、椒盐的和鲜肉的……口味繁多,应有尽有。“里面那片肉都是四两左右,煮好了肉化在里面香得 ...
2020-6-16 11:01
第102届全国糖酒商品交易会将于7月28日-30日在线上举办
昨日,记者从全国糖酒商品交易会组委会获悉,为贯彻落实国家“外防输入、内防反弹”的总体防控策略,积极响应商务部关于创新展会服务模式、培育展览业发展新动能的号召,推动食品和酒类行业积极有序复工复产复商,经 ...
2020-6-9 10:11
汪曾祺 舌尖上的四川
对于川菜,汪曾祺是真喜欢。他从中享受到的不仅是食之味,更是食之趣,而他通过那些生动的文字,又把这种趣味传递给了我们
2020-5-28 10:21
《风味人间2》第三集导演:为何选择拍四川眉山豆瓣酱?
山川依旧,风味不改。陈晓卿团队携《风味人间》第2季(以下简称《风味人间2》)归来。在2020年5月10日晚播出的第三集(酱料四海谈)中,在四川眉山豆瓣酱的分合流传中,回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、火锅等一一亮相 ...
2020-5-14 14:56
4月成都“菜篮子”商品价格总体稳定 肉菜粮价格微降
“最近菜价比较稳定,蔬菜价格有涨有跌,鸡蛋价格比较稳定,猪肉、牛肉也较前段时间便宜了。”市民陈女士从成都成华区万年综合农贸市场购买了一家三口一天所需的禽肉蔬菜水果,花费了40多元。 ...
2020-5-12 10:35
五一“逛吃”报告:成都人不只喜欢吃,还十分爱美
近日,哈啰出行联合饿了么发布《2020五一逛吃消费洞察报告》(简称《报告》),《报告》显示,四川省内骑行总程达到了1180万公里,相比清明小长假,骑行总量同比增长了37.5%,下午17:00-21:00成为全天最热门的城市 ...
2020-5-8 11:40
天下川菜独树一帜
古往今来,在吃这件事上,哪怕你不是川渝人,也会有川渝魂。唐宋时期,在四川生活了近20年的李白入京后,以年轻时食过的“焖蒸鸭子”为蓝本,用百年陈醋、花雕、枸杞等蒸肥鸭献给唐玄宗,让“太白鸭”闻名于世;眉山 ...
2020-5-6 11:28
江湖菜里江湖味
有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有江湖菜!江湖菜不仅烧红了巴蜀大地,而且还“杀”到了大江南北,就连华人聚集的异国他乡,都能时常见到流行火爆的江湖菜踪迹 ...
2020-4-29 16:48
全球同步 “云”上直播“带货”成都“智”造新产品
走进成都川菜体验馆,利用智能手段,游客能够模拟DIY宫保鸡丁、水煮牛肉等传统川菜,进一步了解川菜的精髓;在郫都区安靖镇蜀绣之乡,非物质文化遗产——蜀绣与最in的《王者荣耀》跨界融合,通过微信小程序即可DIY个 ...
2020-4-29 11:00
家乡的腊味
如果要用一种味道来定义乡愁,腊味一定可为代表。这种不分地域,不分种族,从农耕文明肉类储存方式演变而来的特殊味道,在今天更多是为了成就一份难以割舍的情感 ...
2020-4-28 16:55
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋! ...
近日,一篇题为《四川人说的煵煸烘燎溅渎煳是啥意思》的微信文章在网上流传。该文列举了一些四川常见,而其他地区不常见的烹饪词,对其进行了释义,引得网友共鸣——这么多烹饪词,我们四川真是吃货福地! ...
2020-4-20 10:26
传统老店 做团购 “中华老字号”放下身段送大包
疫情期间,餐饮业受到巨大冲击。随着复工复产脚步加快,生活秩序逐渐恢复如常,但对于四川的餐饮业、对于有“美食之都”之称的成都而言,要恢复到疫前水平,还面临一个非常漫长的时期。 ...
2020-4-17 11:08

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